Più una dieta è povera di carboidrati, più velocemente il tuo peso corporeo diminuisce, ma ti imbarcherai in una dieta squilibrata.
Il corpo converte i cibi ricchi di amido in glucosio, il combustibile preferito delle nostre cellule, che viene trasformato in energia dal nostro corpo.
Oltre al suo immagazzinamento nei muscoli e nel fegato, il glucosio viene anche convertito in glicogeno, che funge da riserva energetica.
L’acqua è costantemente contenuta nel glicogeno, e viene rilasciata al suo degrado: 300 grammi di acqua ogni 100 grammi di glicogeno!
Le riserve di glicogeno nel nostro corpo sono le prime sostanze ad esaurirsi all’inizio di qualsiasi dieta. Lasciamo poco più di 500 grammi di glicogeno, ma pesando perdiamo circa 1-2 kg di peso a causa dell’evaporazione.
Se riduciamo l’apporto calorico di 1000 kcal al giorno, ci vorranno 9 giorni per consumare 1 kg di grasso, quindi ci aspetteremo una dieta giornaliera di 400-500 kcal, se il nostro metabolismo basale è di 1500 kcal / giorno.
Diete che sono troppo restrittive, eccessivamente limitate e creano frustrazioni e comportamenti compensatori che intorpidiscono i loro effetti.
La perdita di peso richiede circa tre mesi, indipendentemente da quanto sia rigida o ipocalorica la dieta.
La perdita di grasso richiede dai sette ai dieci giorni, quindi per ogni chilo di grasso perso, ci sono dai tre ai quattro chili in più di massa muscolare magra guadagnata.
La conseguenza di una dieta squilibrata è la degenerazione muscolare che porta all’ipotrofia e l’utilizzo di organi vitali con comportamento auto-cannibalistico.
Un organo dipendente dal glucosio è un cervello, una retina o un globulo rosso che può utilizzare solo il glucosio come fonte di energia, mentre i muscoli non possono essere utilizzati per convertire le proteine in glucosio quando c’è uno squilibrio nella dieta.
Il corpo quindi sacrificherà le strutture organiche, come le proteine, per nutrire gli organi vitali.
Il carico calorico di ciò che si mangia non aiuta necessariamente a essere in forma e guadagnare salute.
Invece, scoprire come funziona il proprio metabolismo e fornire al corpo il cibo più appropriato è ciò che è necessario e sufficiente per raggiungere la forma fisica e la buona salute.
Una dieta funzionale si basa su questa logica.
Questo sistema si basa sull’utilizzo dei ritmi naturali con cui il corpo elabora il cibo e lo utilizza in relazione al suo effetto sulle funzioni corporee. Una dieta intelligente, invece, lavora con il metabolismo del corpo e con gli ormoni che lo governano gli organi.
In questo modo non solo otterrai una “remise en forme” mirata, che si rivolge alle aree vulnerabili del corpo, come fianchi, cosce e braccia, ma lavorerai anche sul tono muscolare e sulla contrazione muscolare, permettendoti per ottenere il controllo muscolare e l’equilibrio.