Le diete di Scarsdale promettono una perdita di peso fino a 500 grammi al giorno seguendo un rigoroso programma alimentare sviluppato dal cardiologo statunitense Herman Tarnower negli anni ’70. Nel caso in cui decidi di seguire Scarsdale, dovresti consultare un dietologo o un nutrizionista che valuterà le tue circostanze specifiche.
È una dieta drastica che segue menù restrittivi e sbilanciati (è molto povera di carboidrati). Successivamente, c’è un periodo di mantenimento di due settimane. Di seguito viene fornito un esempio di menu settimanale insieme a un elenco di cibi proibiti.
Cibi da evitare
Un salume ricco di grassi e una carne troppo grassa
Burro, olio e altri condimenti grassi
Formaggi da ingrasso
I dolci e gli zuccheri sono assenti dal menù tranne un paio di cucchiaini di marmellata senza zuccheri aggiunti
Pani e farine a base di grani raffinati
È lunedì.
Inizia la giornata con la colazione
1 frutto di stagione o 1/2 pompelmo
Una pagnotta di pane integrale
Caffè o tè senza zucchero
L’ora di pranzo
Puoi scegliere tra salumi assortiti (polli, tacchini, bovini, prosciutti)
Pomodori cotti o alla griglia
Puoi anche bere tè o caffè per tonificare il tuo sistema
È ora di cena
Pesce magro e senza grassi
Insalate assortite
Una fetta integrale tostata
Frutta di stagione o pompelmo
Puoi anche bere tè o caffè
Martedì prossimo coming
Inizia la giornata con la colazione
1 frutto di stagione o 1/2 pompelmo
Pane integrale, 1 fetta
Tè o caffè non zuccherato
L’ora di pranzo
Le macedonie sono disponibili quando vuoi
Puoi anche bere tè o caffè
È ora di cena
Hamburger alla griglia con 1 tortino magro
Verdure (pomodori, peperoni, lattuga, cetrioli, zucchine, olive) e il seguente mix di verdure
Puoi anche bere tè o caffè
Il giorno dopo domani
Inizia la giornata con la colazione
1 frutto di stagione o 1/2 pompelmo
Pane integrale, 1 fetta
Tè o caffè non zuccherato
L’ora di pranzo
Insalate al limone e aceto a base di tonno e salmone al naturale
Agrumi o frutta di stagione come pompelmi o meloni
Puoi anche bere tè o caffè
È ora di cena
Agnello sgrassato
Insalate assortite
Puoi anche bere tè o caffè
Di mercoledì,
Inizia la giornata con la colazione
1 frutto di stagione o 1/2 pompelmo
Una pagnotta di pane integrale
Tè o caffè non zuccherato
Pranzo pomeridiano
Avrai bisogno di 2 uova sode per iniziare
Formaggio a basso contenuto di grassi
Pomodori o zucchine
Pane integrale, 1 fetta
Puoi anche bere tè o caffè
È ora di cena
Pollo alla griglia o arrosto
Le verdure sono abbondanti
Puoi anche bere tè o caffè
Il weekend è alle porte
Il pasto del mattino
1 frutto di stagione o 1/2 pompelmo
Pane integrale, 1 fetta
Tè o caffè non zuccherato
L’ora di pranzo
Formaggi in varie varietà a basso contenuto di grassi
Verdure tra cui scegliere
Pane integrale, 1 fetta
Puoi anche bere tè o caffè
È ora di cena
Il pesce deve essere magro e senza grassi una volta stagionato
Le verdure possono essere mescolate a piacere
Pane integrale, 1 fetta
Puoi anche bere tè o caffè
È sabato!
Inizia la giornata con la colazione
1 frutto di stagione o 1/2 pompelmo
Una pagnotta di pane integrale
Tè o caffè non zuccherato
Pranzo pomeridiano
Le macedonie sono disponibili quando vuoi
Puoi anche bere tè o caffè
È ora di cena
Tacchino o pollo al forno
Insalata di lattuga e pomodori
Frutta di stagione o pompelmo
Puoi anche bere tè o caffè
Il fine settimana
Inizia la giornata con la colazione
1 frutto di stagione o 1/2 pompelmo
Una pagnotta di pane integrale
Tè o caffè non zuccherato
L’ora di pranzo
I seguenti sono esempi di pollame sgrassato:
Le seguenti verdure possono essere aggiunte alla carne (pomodori, carote, cavoli cotti, broccoli o cavolfiori)
Frutta di stagione o pompelmo
Puoi anche bere tè o caffè
È ora di cena
Arrosto di vitello con carne magra
Insalate assortite
Puoi anche bere tè o caffè
NB 1) Gli spuntini sono vietati: carote, bastoncini di carota e sedano non possono essere consumati se non per fame.
NB 2) Usa solo salsa di soia, succo di limone, aceto, spezie e pepe per condire il tuo cibo. I dolcificanti dovrebbero essere usati al posto dello zucchero o del miele.
NB 3) Bere due litri di acqua ogni giorno per prevenire la disidratazione.
NB 4) Durante la dieta è sconsigliato fare attività fisica che abbia un elevato dispendio energetico.
NB 5) Questa dieta va seguita per non più di due settimane (più due di mantenimento).
Le restrizioni
Il cibo è a basso contenuto di calorie. In questo regime ipocalorico vengono consumate circa 800-1.000 calorie al giorno.
È importante mantenere un peso sano per evitare di recuperare i chili in eccesso, causati dall’esaurimento delle riserve di liquidi, dalla riduzione delle riserve di carboidrati e dalla perdita di massa muscolare.